1 vaniljestang

4 gr havsalt

240 gr sukker

2 ss glukose

90 gr usaltet smør

lag karamell av sukker – tilsett glukose – Stans karamelliseringen ved å kjøle panna.Tilsett varm fløte og vanilje. Kok opp. Avkjøl til 35 gr og tilsett smør og salt.

Fyller et lite norgesglass.

Stek løk i ti minutter. Tilsett sukker og soya. Stek videre til den får riktig gyllen farge. Smak evt til med sitron

 15 g gjær

80 g  sammalt rug grov

70 g havregryn

20 g gresskarkjerne

20 hasselnløtter

500 g hvetemel

2 ts salt

Varm vannet til 35 grader og ha i ingridiensene i ovenstående rekkefølge.

Hev lunt i 40 minutter.

Ha i to stk brødformer – hev 1 time

Stek i 40 minutter på 210 grader.

Hentet fra Tom Victor Gausdal og Ole Marthin Alfsen sin “familiekokeboka” – takk

Smelt 150 gr smør og ha i 0,5 dl lys sirup och 1 dl fløte. Rør sammen og dra av kjelen.

Bland:
2 dl mel
2,5 dl havregryn
1 tsk bakepulver
2 dl sukker

Ha blandingen i kjelen. ( kjelen skal ikke så på plata)

Ha røra over rabarbarbraen, stek i 25 minutter på 175 grader til overflaten er brunsprø.

Server med vaniljekrem, is++

6-8 personer (15-20 grillspyd)

• 1,4 kg nakkekoteletter renskåret i terninger
• 2 sitroner delt i to
• salt og nykvernet pepper
• 5 ss tørket oregano
• 15-20 grillspyd i tre

La trespydene ligge i vann i ca 30 min.

Tre kjøttet på. Leggs spydene i en form eller langpanne og press sitronsaft over. Ha godt med salt og nykvernet pepper og oregan på. Pass på å gni godt inn på alle sider. La spydene marinere mens grillen blir varm. Server med pitabrød, tzatziki og agurk med dill.

Limonade som kan brukes som dessert eller velkomst- drikk/drink

• 1 vaniljestang
• 2 dl sukker
• 4 dl vann
• 400 g rips
• 350 g rabarbra
• isbiter
• Farris

Del vaniljestangen i to på langs. Skrap ut frøene og gni dem godt i sukkeret. Ha sukkeret medvaniljefrø og vaniljestang i en gryte med vann, rips og rabarbra. La det småkoke i 15 min. La blandingen trekke  til den er avkjølt. Sil saften og oppbevar den i kjøleskapet. Fyll 4 store glass med isbiter og hell 1 del saft og 1 del Farris i glassene. Server.

• 1/2 l. fløte
• 1/2 l. melk
• 150 gr. sukker
• 10 eggeplommer

Bland alt og varm opp til det tykner under omrøring. (Eggene koagulerer ved 72 gr C)

Ta av varmen og sil.  Avkjøl under omrøring

• 250 gr sukker
• 1 ss vaniljesukker
• 3 egg
• revet skall av 1 appelsin
• 200 gr mandler
• 400 gr hvetemel
• 1 ts bakepulver

Sett ovnen på175 grader. Visp sammen sukker, vaniljesukker og egg til det blir lyst og luftig.

Vask appelsinen i varmt vann og riv av skallet. Bland appelsinskallet og mandlene i “eggedosisen”.

Bland mel og bakepulver i en annen skål og sikt det i slik at det blir en deig.

Form det til en tjukk pølse og dekk det til med aluminiumsfolie. Hvil i kjøleskapet 20 minutter.

Form pølsa i to lengder, 2 fingre tjukk. Legg dem på bakepapir og trykke dem ned slik at de blir ovale.

Stekes i 35 minutter til de får lysebrun farge.

Skjær umiddelbart skrå 1 cm tykke skiver. Oppbevares i glass med lokk.

Hjelp, jeg får mange gjester og skal lage noe som er enkelt og godt.

Denne oppskriften er perfekt. Kan godt lages kvelden før.

Antall porsjoner: 6

Ingredienser:

• 1 kg kjøttdeig
• 2 purreløk
• 4 løk
• 2 gulrøtter
• salt
• pepper
• 1 stor ts buljong
• 1 ss karri
• 2 ss sukker
• 2 små glass tomatpure
• 1/2 boks fløte
• 1 boks rømme

Tilberedning:

• Først stekes kjøttdeig og tilsettes salt og pepper.
• Deretter surres purre, løk og gulrøtter i karri.
• Bland dette sammen med kjøttdeigen.
• Tilsett buljong, sukker og tomatpureen. [Min kommentar: og vann til du får riktig konsistens].
• Kok dette opp.
• Smak til med fløte og rømme.
• Serveres med ris, ferskt brød og en frisk salat.

Garantert en innertier