Gorgonzolafylt laks

Middag for fire, mektig. Sats på enkel dessert

Ingridienser for hovedrett

• 1 kg laksefilet
• 150 gr gorgonzolaost
• 1 dl gressløk
• 1/2 persille
• salt
• olivenolje

Lag til fire serveringsstykker av laksen. Snitt lommer langsetter på midten. Fyll lommen med Gorgonzola ost. Ha over olje og (maldon)salt. Stekes i midten av ovnen i 12-14 minutter på 200 grader.

Mørkelsaus

• 1 ss smør
• 1/2 dl finhakket charlottenløk
• 1-2 dl finhakket forvellet mørkel (Aromasopp går også greit)
• 4 dl kremfløte
• 1/2 dl gr.saksfond
• 1/2 dl mel
• Hvit pepper
• salt

Tid 15 minutter: Forvell mørklene. Fres løken i smør. Ha i mørklene og stek videre. Tilsett mel og hvitpepper. Kok opp med matlagingsfløte og buljong.

Kok nypoteter og press de gjennom en svensk potetpresse.

Høstmåltid for den matglade