You are currently browsing tynnfeit’s articles.
360 gr fløte
1 vaniljestang
4 gr havsalt
240 gr sukker
2 ss glukose
90 gr usaltet smør
lag karamell av sukker – tilsett glukose – Stans karamelliseringen ved å kjøle panna.Tilsett varm fløte og vanilje. Kok opp. Avkjøl til 35 gr og tilsett smør og salt.
Fyller et lite norgesglass.
3 stk rød løk i skiver
3 ss smør
salt og pepper
1 ss sukker
2 ss soyasaus
Stek løk i ti minutter. Tilsett sukker og soya. Stek videre til den får riktig gyllen farge. Smak evt til med sitron
6 dl vann
15 g gjær
80 g sammalt rug grov
70 g havregryn
20 g gresskarkjerne
20 hasselnløtter
500 g hvetemel
2 ts salt
Varm vannet til 35 grader og ha i ingridiensene i ovenstående rekkefølge.
Hev lunt i 40 minutter.
Ha i to stk brødformer – hev 1 time
Stek i 40 minutter på 210 grader.
Hentet fra Tom Victor Gausdal og Ole Marthin Alfsen sin “familiekokeboka” – takk
6-8 personer (15-20 grillspyd)
- 1,4 kg nakkekoteletter renskåret i terninger
- 2 sitroner delt i to
- salt og nykvernet pepper
- 5 ss tørket oregano
- 15-20 grillspyd i tre
La trespydene ligge i vann i ca 30 min.
Tre kjøttet på. Leggs spydene i en form eller langpanne og press sitronsaft over. Ha godt med salt og nykvernet pepper og oregan på. Pass på å gni godt inn på alle sider. La spydene marinere mens grillen blir varm. Server med pitabrød, tzatziki og agurk med dill.
Limonade som kan brukes som dessert eller velkomst- drikk/drink
- 1 vaniljestang
- 2 dl sukker
- 4 dl vann
- 400 g rips
- 350 g rabarbra
- isbiter
- Farris
Del vaniljestangen i to på langs. Skrap ut frøene og gni dem godt i sukkeret. Ha sukkeret medvaniljefrø og vaniljestang i en gryte med vann, rips og rabarbra. La det småkoke i 15 min. La blandingen trekke til den er avkjølt. Sil saften og oppbevar den i kjøleskapet. Fyll 4 store glass med isbiter og hell 1 del saft og 1 del Farris i glassene. Server.
Basis for en god dessertsaus. Vanilje, kanel, kardemomme, anis, ingefær, chilli, pepper +++
- 1/2 l. fløte
- 1/2 l. melk
- 150 gr. sukker
- 10 eggeplommer
Bland alt og varm opp til det tykner under omrøring. (Eggene koagulerer ved 72 gr C)
Ta av varmen og sil. Avkjøl under omrøring
Klassiske Toskanske mandelskorper.
- 250 gr sukker
- 1 ss vaniljesukker
- 3 egg
- revet skall av 1 appelsin
- 200 gr mandler
- 400 gr hvetemel
- 1 ts bakepulver
Sett ovnen på175 grader. Visp sammen sukker, vaniljesukker og egg til det blir lyst og luftig.
Vask appelsinen i varmt vann og riv av skallet. Bland appelsinskallet og mandlene i “eggedosisen”.
Bland mel og bakepulver i en annen skål og sikt det i slik at det blir en deig.
Form det til en tjukk pølse og dekk det til med aluminiumsfolie. Hvil i kjøleskapet 20 minutter.
Form pølsa i to lengder, 2 fingre tjukk. Legg dem på bakepapir og trykke dem ned slik at de blir ovale.
Stekes i 35 minutter til de får lysebrun farge.
Skjær umiddelbart skrå 1 cm tykke skiver. Oppbevares i glass med lokk.
Hjelp, jeg får mange gjester og skal lage noe som er enkelt og godt.
Denne oppskriften er perfekt. Kan godt lages kvelden før.
Antall porsjoner: 6
Ingredienser:
- 1 kg kjøttdeig
- 2 purreløk
- 4 løk
- 2 gulrøtter
- salt
- pepper
- 1 stor ts buljong
- 1 ss karri
- 2 ss sukker
- 2 små glass tomatpure
- 1/2 boks fløte
- 1 boks rømme
Tilberedning:
- Først stekes kjøttdeig og tilsettes salt og pepper.
- Deretter surres purre, løk og gulrøtter i karri.
- Bland dette sammen med kjøttdeigen.
- Tilsett buljong, sukker og tomatpureen. [Min kommentar: og vann til du får riktig konsistens].
- Kok dette opp.
- Smak til med fløte og rømme.
- Serveres med ris, ferskt brød og en frisk salat.
Garantert en innertier
tynnfeit
Siste kommentarer